头伏饺子什么馅儿更好
更好吃的头伏饺子馅：黄瓜鸡蛋馅饺子、南瓜木耳鸡蛋馅饺子、羊肉胡萝卜饺子、猪肉白菜馅饺子、三鲜饺子。
1、黄瓜鸡蛋馅饺子
黄瓜擦丝，加半勺盐腌制5分钟，用纱布捏去水分。鸡蛋加盐炒熟打散，虾皮炒出香味。鸡蛋切碎，黄瓜丝简单切几下，一起放入盆中，加入虾皮，半勺五香粉，香油4勺，适量的盐和鸡精，搅拌均匀馅料就做好了。
2、南瓜木耳鸡蛋馅饺子
南瓜擦丝加少量盐腌制后，捏去水分备用。鸡蛋炒熟切碎，黑木耳泡发后切丝，南瓜丝简单切几下。食材放入盆中，加入3勺虾皮，3勺甜面酱，3勺香油，适量的盐和味精拌匀后即可。
3、羊肉胡萝卜饺子
羊肉、大葱分别剁成馅料，胡萝卜切片煮到发软，切成馅料备用。2勺花椒，2个八角放入煮锅中，煮上5分钟，把煮出来的大约1碗水备用。羊肉馅放入盆中顺着一个方向搅拌，分次加入料水，这样做出来的羊肉羊膻味比较小。搅拌至黏在一起。
加入捏过水的大葱馅、胡萝卜馅，加入大约1勺姜末。加入1勺花椒粉，3勺蚝油，6勺香油，适量的盐和味精，顺着一个方向搅拌至馅料黏在一起就可以了。
4、猪肉白菜馅饺子
白菜剁成馅加盐腌制出水，捏干水分。锅中少量油，放入4勺甜面酱，2勺生抽炒出香味备用。五花肉剁成肉馅，顺着一个方向搅动，中间不断的加水。加入白菜馅，炒好的甜面酱，1勺五香粉，5勺香油，适量的姜末、鸡精和盐，继续搅拌至馅料黏在一起即可。
5、三鲜饺子
白菜切碎加盐腌制出水后捏干备用。大虾取虾肉剁成虾肉绒，鸡蛋加盐炒熟切碎，红薯粉条泡软后控干水分切碎。食材放入盆中，加适量的姜末和大葱碎、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、4勺香油、1勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味。带上一次性手套将饺子馅抓至发黏抱团即可。
头伏饺子是什么时候
2023年头伏饺子是7月11日。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子 *** 人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。过去，头伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为首选。饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。更重要的是，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。
头伏饺子的 *** ***
1、买的是冷冻虾仁，先将虾仁放在冷水中自然解冻，再挑去虾线，洗净，将虾仁切成小段，不要切的太碎。用新鲜大虾做更好，去头，去虾壳和虾线。
2、将鸡蛋磕入碗内，打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，用筷子转圈划散成小块，盛出待用，如果鸡蛋块比较大，用刀将鸡蛋块切碎。
3、将韭菜择洗干净，切去根部，再将韭菜切碎。
4、将虾仁放在盆内，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、姜末搅匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味，加入熟油搅拌均匀。5、加入鸡蛋块，韭菜，盐，快速搅拌均匀，搅拌均匀就可以，不要过度搅拌。6、将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。以上内容参考：百度百科-头伏饺子二伏面下面分享相关内容的知识扩展：
头伏吃饺子发朋友圈的说说?
1、头伏到了，团团圆圆一家子，热热闹闹吃饺子，开开心心馋嘴子，快快乐乐暖肚子，头伏节气好兆头，吉祥如意美日子。
2、小饺子，两头尖，芳香飘飘幸福甜；冬至冷，饺子暖，尖尖两头心相连；头伏到，饺子鼓，满满的祝福变无数；头伏祝你快乐连连，幸福热火朝天！冬至快乐!
3、头伏的饺子包裹了希望，头伏的饺子煮熟了快乐，头伏的饺子咬开了幸福，头伏的饺子温暖了甜蜜，头伏，饺子交给你朋友的情谊，祝你平安如意!
头伏到吃饺子，3种“福气馅”端上桌，营养开胃，经济实惠又消暑
时间过得真快，没想到明天就到了入伏天的日子啦！入伏天在我们北方还有一个传统的习俗，就是吃饺子啦！北方更受欢迎的一道 美食 就是饺子，不管是过年还是过节的时候全家人围在一起吃饺子可以说是一件幸福的事。这时候的面粉基本上都是用新小麦磨制而成的，挑选的都是应季食材，营养丰富而且比较容易消化，所以在入伏的这一天几乎每家每户都会包一些水饺吃。虽然大家都在吃饺子，但总有人喜欢吃素馅的还有人喜欢吃荤馅的，这个时候就得满足所有人的需求。包多种口味的饺子啦，今天我就给大家分享3种适合入伏天吃的饺子馅，这3种“福气馅”端上桌，营养开胃，经济实惠又消暑。好了，话不多说，直接给大家分享干货啦！
准备食材 : 莲藕、猪肉、十三香、精盐、食用油、红尖椒、大葱、老姜。
1.莲藕一根将其去皮，然后从中间切开一分为二。用擦丝器擦成细丝，用刀剁成小块就容易多啦！清洗好的红尖椒同样将其切成小丁放入碗中备用。
2.五花肉一块将切切成肉末，往里面加入精盐、十三香、花椒油、葱末和姜末直接用筷子搅匀就可以啦。然后再将切好的莲藕以及尖椒放进来。直接用筷子搅匀。
3.再用现成的饺子皮将这些肉馅包起来，包成饺子的形状。直接放入开水中煮五分钟就可以出锅装盘啦。
准备食材 : 西红柿、鸡蛋、食用油、精盐、面粉。
1.准备好的西红柿我们在顶部切十字花刀，然后放在开水中烫两分钟。把西红柿的外皮去除，直接用刀将其切成小块放入碗中备用。
2.用干净的纱布，把西红柿的汁水和果肉分离出来。西红柿的汁水用来和面粉，成光滑的面团，然后改成大小均匀的饺子皮。
3.母鸡蛋6个打入碗中，然后放在炒锅中将其炒熟炒碎。放凉后，直接和西红柿拌在一起。加入少许的精盐、番茄酱和食用油搅拌均匀就可以啦。再用饺子皮将这些馅料包裹起来，直接开水下锅煮就可以啦。
准备食材 : 茄子三个，猪肉500克，精盐，十三香，葱，姜，食用油，饺子皮。
操作步骤 :
1.茄子三个将其去皮然后用擦丝器擦成细丝，放入1勺精盐将其搅拌均匀。猪肉500克将其剁成肉末，放入精盐、十三香、生抽、老抽、葱、姜、食用油调味。
2.腌制好的茄子用手攥干水分，直接放入猪肉馅里搅拌均匀就可以啦。然后用现成的饺子皮将这些肉馅包裹起来，直接开水下锅煮。水开后往里面加入三次冷水，就可以出锅装盘啦！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对比有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
头伏吃饺子推荐这5种馅，一咬汤汁四溢真鲜嫩，应季而食平安入伏
7月11日开始进入三伏天，有俗语说“ 头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋 ”，北方头伏有吃饺子的习俗，那么入伏为啥要吃饺子呢？
入伏后天气炎热，人们往往胃口不好，但天气热消耗多，还是要补充足够的营养，过去认为饺子是开胃解馋的好东西，不是有“好吃不如饺子”的说法嘛，所以大家都在入伏这汤吃饺子。
另外饺子的形状酷似金元宝，“伏”与“福‘谐音，因此头伏吃饺子，也有着美好的寓意，就是“元宝藏福”，也是劳动人民对美好生活的期盼。
食材 ：中筋面粉，苋菜，猪肉馅
调料 ：盐，生抽，老抽，熟植物油，葱姜，
*** 步骤：
1、中筋面粉加少许食盐、适量清水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒面。
2、猪肉馅中分三次打入一些葱姜水，每次都要充分搅拌均匀，让水分吸进肉馅中。
3、再加白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，最后加植物油锁住水分。
4、苋菜清洗干净，焯水十几秒捞出过冷水。
5、苋菜攥干水分再切碎。
6、把切好的苋菜放入猪肉馅中，加适量盐、蚝油搅拌均匀。
7、面团搓成长条状，切成小剂子并擀成饺子皮，放入饺子馅包成饺子。
8、把所有饺子都包好，吃不完的直接冷冻。
9、锅内加水烧开，放入苋菜猪肉饺子煮熟，在煮的过程中要分三次点入凉水。
食材 ：中筋面粉，茴香菜，猪肉馅
调料 ：盐，生抽，老抽，蚝油，植物油，白胡椒粉，姜，香油
*** 步骤 ：
1、中筋面粉加少许食盐，适量冷水和成软硬适中的面团，反复揉光滑，盖上保鲜膜放在一边醒面。
2、葱姜切小块，放在温水里浸泡一会。
3、猪肉馅分次加葱姜水搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分，再加白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。
4、茴香菜清洗干净，把黄叶老叶都摘掉。
5、将茴香菜切掉根部，再切碎备用。
6、把茴香菜和猪肉馅混合，加适量盐、一点蚝油，再加一些熟的植物油和少许香油搅拌均匀。
7、把醒好面团搓成长条状，切成合适大小的剂子，擀成饺子皮，放入茴香猪肉馅，按照自己的习惯包成饺子。
8、把所有的饺子都包好，吃不完的直接冷冻。
9、锅内加水烧开，放入饺子开始煮，煮的过程中，看水沸腾就倒入半碗冷水，这样反复3次，饺子煮熟控水捞出即可。
食材 ：中筋面粉，豇豆，猪肉，辣椒
调料 ：盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，姜，葱，植物油
*** 步骤 ：
1、猪梅花肉用刀剁成细腻的猪肉馅。
2、把猪肉馅放入碗中，加少许白胡椒粉、葱姜末，生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。
3、豇豆清洗干净，锅内加水烧开，放入豇豆焯水1分钟捞出过冷水。
4、把豇豆控一下水分切碎备用。
5、辣椒清洗干净去籽切碎。
6、把豇豆和麻椒都放入肉馅中，先加熟植物油搅拌均匀，再加1汤匙蚝油和适量食盐搅拌均匀。
7、面团搓成长条状，切成均匀的小剂子，再擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8、按照自己的习惯包成饺子
9、锅内加水烧开，加少许盐，放入饺子开煮，水再次沸腾要点两次冷水，直至饺子全部都浮在水面明显变胖捞出。
食材 ：紫皮茄子4根，猪肉馅少许，中筋面粉200克，清水100克
调料 ：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，植物油，姜葱，白胡椒粉，花椒粉
*** 步骤：
1、中筋面粉加少许盐，加清水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放一边饧面。
2、紫皮茄子清洗干净控水。
3、少许猪肉馅，加白胡椒粉、姜末、生抽、蚝油、老抽、料酒搅拌均匀，再分两次打入少许水腌制一会。
4、把茄子切成细丝，再稍微剁一剁，不用太碎。
5、炒锅烧热加植物油，加点葱花、花椒粉爆香，倒入茄子煸炒一会，使茄子水分略蒸发一些变软盛出。
6、茄子放入猪肉馅中，加适量盐搅拌均匀，茄子猪肉馅就调好了。
7、饧好的面团搓成长条状，切成均匀的小剂子，擀成饺子皮。
8、取一个饺子皮放入茄子猪肉馅，按照自己的习惯包成饺子，依次把所有的饺子都包好。
9、锅内加水烧开开始煮饺子，要点两次冷水，待饺子肚子鼓鼓的，都浮在水面上就是熟了，控水捞出。
食材 ：中筋面粉，清水，黄瓜5根，鸡蛋2个，猪肉馅适量
调料 ：盐，熟植物油，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，葱姜
*** 步骤 ：
1、中筋面粉加少许食盐，加适量冷水和成软硬适中的面团，盖好保鲜膜放一边醒面。
2、猪肉馅加少许白胡椒粉、葱姜末、生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。
3、黄瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入2小勺食盐，搅拌均匀腌制20分钟。
4、准备一块干净纱布，取一部分黄瓜丝放入纱布中，把黄瓜的水分都挤出来。
5、把黄瓜丝都挤掉水分，放到菜板上，用刀剁几下。
6、鸡蛋磕入碗中，加少许食盐和料酒用手抽搅打均匀。
7、炒锅烧热加植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时候，用铲子直接切碎，盛出晾凉。
8、猪肉馅、鸡蛋和黄瓜都放入盆中，加入一些熟的植物油搅拌均匀，待要包饺子之前，再加1汤匙蚝油和适量盐搅拌均匀。
9、最后按照自己的习惯包好饺子煮熟就可以了。
#打卡美好生活#
