凉拌芹菜焯水多长时间?
凉拌芹菜要用水煮多长时间额！不好说，看你芹菜的老嫩程度，你看着水开了一会就可以了，水开1-3分钟来的吧。
不过我还是爱吃生的芹菜凉拌！
芹菜在热水里要焯几分钟？为什么绰出来的芹菜发苦？
呵呵！水烧开放进去大约1分半即可！在放油和调料翻炒几下装盘！这当然是酒店的做法！自己吃没必要那么好看！
芹菜在开水煮多长时间能办凉菜
答：烧开后，把水倒了，放在冷水里，再烧开，就没草气了，芹菜主要是在开水里主要是清除青气。
我想问一问芹菜焯水，是用热水吗？焯的时候火要关吗？要把芹菜放在水里多长时间，要焯烂了怎么切，还有... 40分
用开水焯，火不要关掉，要吃脆的青菜变深就捞出马上放到凉水中，要吃烂的就多焯一会儿。
五味十三香是可以的，但俯味道冲的菜尽量不要放调料，省得串味不好吃。
斜切，滚刀。
芹菜一定要开水焯吗?
芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不需要焯。以“肉丝炒芹菜”为例，做法如下：
主料：肉丝50g，芹菜400g，胡萝卜20g，香干20g
辅料：油适量，盐一勺，鸡精一勺
步骤：
1.芹菜切成段。
2.香干切片，胡萝卜和精肉切丝。
3.起油锅，炒肉丝。
4.放入香乾和胡萝卜。
5.放芹菜。
6.放清水。
7.一勺盐。
8.一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可。
我想问一问芹菜焯水，是用热水吗？焯的时候火要关吗？
凉水下锅就煮浓了。焯素菜都要大火把水烧开后下锅用用罩滤搅两下捞出至凉水盆中。能保持菜的爽脆口感。焯的时候锅里加少许盐可以使菜的色泽鲜亮。
凉拌芹菜叶不用水焯怎么做
主料： 芹菜叶 500克
调料： 酱油 15克 醋 10克 白砂糖 10克 香油 5克 味精 2克 辣椒油 10克 各适量
凉拌芹菜叶的做法：
芹菜叶洗净，用开水烫一下，切成碎段，再用酱油、醋、白糖、香油、味精拌匀，放点辣椒油即成。
芹菜可以生吃吗？饭店焯一下有时候就调凉菜了？
芹菜是可以生吃的。
饭店做凉菜的时候，用开水焯一下就调凉菜是可以的，而且焯的时候火候还不能太大，宁可生一些也不能火候太大。
凉拌香芹不焯水可以吗?
不可以诶 我记得别人给我说水芹必须过水 香芹就更要过水了
水焯芹菜怎么做
1、芹菜择叶洗净、切断
2、水开后、加一勺盐、将芹菜焯水一分钟
3、捞出后倒入冷水盆里降温，此步骤能保持芹菜色泽碧绿
4、调蘸料：酱油、香油、醋、糖、蘑菇精等，可按自己的口味随意调
芹菜叶焯水多长时间
30秒。芹菜叶焯水的时间不能太长，否则芹菜叶会变得很软，影响口感，把时间控制在30秒就可以。芹菜叶中含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙元素、铁元素等营养成分，适当进食可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。下面分享相关内容的知识扩展：
炒芹菜是先用水焯一下好还是生炒好
芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是焯一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。给芹菜焯水也要掌握正确的 *** 和技。1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。
2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营养成分流失到水中。
3、在锅里添加足量的热水大火烧滚，然后再添加适量盐和少许食用油。水量越足，焯水时间越短，芹菜的营养损失越少。添加盐和食用油则能让芹菜的颜色保持翠绿。
4、把切好的芹菜段倒入滚开的沸水中，保持大火，焯烫至芹菜的颜色变成深绿色时，马上捞出芹菜投入足量的冷水中，让芹菜迅速冷却。焯水的时间要尽可能地短，看到颜色变深就可以马上捞出，并用足量冷水让它迅速降温，这都是让芹菜口感脆嫩的关键操作。
5、等到芹菜段完全冷却后，捞出来沥净水，再根据烹调要求切成小段就可以用来炒菜了。切的时候尽量不要切成斜段，事实证明，切成斜段的芹菜更容易炒的过软，不脆爽。
焯水的芹菜放冰箱能放几天
焯水的芹菜放冰箱能放几天
焯水的芹菜放冰箱能放几天，芹菜是人们常见爱吃的蔬菜，芹菜保健作用还是挺多的，很多人保存芹菜的时候都会放进冰箱里去。下面为大家分享焯水的芹菜放冰箱能放几天。
焯水的芹菜放冰箱能放几天1
芹菜焯水之后就不是很好保存了，可以将焯水的芹菜用保鲜袋包裹，然后放入冰箱内，焯过水的芹菜就算是放在冰箱内，也要在两天之内吃完，不然芹菜很容易变质。
芹菜的保存 *** 有很多种，但是焯水一定不是更好的保存 *** 。吃不完的'芹菜可以放入保鲜袋中，留一个小口放入冰箱内，这样可以保存三到五天。
如果是吃剩下的芹菜，可以将芹菜切成一小段，清洗干净后，沥干水，放入保鲜袋中，挤出来多余的空气，放在冷冻层内保存。
芹菜如果比较新鲜，可以用报纸包裹，然后在上面喷洒一些水，放在阴凉通风处，这样也可以很好的保存芹菜，一般来说，一个星期不成问题。
吃不完的芹菜还可以浸泡在水中。将芹菜根部放入水盆中，这样可以保存一个星期左右。芹菜因为是蔬菜，所以不建议一次性买太多，因为这种食物不是很好保存，如果放置时间比较久，很有可能会导致变质或者是失去水分，这样芹菜的口感就会下降很多。
芹菜如果储存的时间比较长，这个时候，可能会出现变软的现象。
焯水的芹菜放冰箱能放几天2
芹菜放冰箱软了还能吃吗
芹菜即使放久了也还是可以吃的，不过如果芹菜产生了异味儿，更好还是不要吃了。芹菜的菜杆严重变软，水分含量极低的话，也没有再吃的必要了，因为它虽然不会对人体造成不利影响，但是由于水分的流失，芹菜中所含的营养成分也随之流失，再吃对人体也不会产生益处，所以芹菜放冰箱软了还能吃，但营养成分低，没有再吃的必要。
放入冰箱的芹菜仍具有活性，它的内部会持续代谢，如果存放过久的话，会使芹菜的营养成分不断被消耗，从而导致芹菜营养价值降低，而且过长时间的存放，还有可能导致芹菜变质，产生有害物质，食用后会对人体造成不利的影响。
熟芹菜放冰箱能放几天
熟的芹菜更好不要放在冰箱，芹菜中含有较多的硝酸盐，炒熟后放入冰箱保存，硝酸盐会在还原酶的作用下分解为亚硝酸盐，有致癌的作用，加热也不能去除，而且熟芹菜放入冰箱过夜后，也会导致芹菜的营养价值降低，所以熟芹菜放冰箱这个做法是错误的。
新鲜芹菜放冰箱可以冷藏保存7—14天，放置过久的芹菜不宜再继续食用，而且芹菜属于寒性食物，不适合长期大量食用，以免脾胃虚寒，长此以往则会导致体内寒毒加重。
焯水的芹菜放冰箱能放几天3
洗过的芹菜怎么保存
通风处或冷藏保存
芹菜这一顿洗多了还没切，下一顿就能吃掉的话，就可以放在通风处保存，芹菜中的水分非常丰富，保存不当，水分就流失了，可以适当在上面喷洒一些水，然后防用报纸包起来放在阴凉通风处。将其放在通风处尽快吃完为宜，此外还可以将其放在保鲜袋中冷藏保存，这样的保存方式可以将芹菜保存三到五天。
此外关于绿叶青菜的保存方式也有讲究，在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
不建议将新鲜的芹菜一次储存过长的时间，时间太长，就会出现变软的情况，同时是滋生微生物造成的，此时不建议继续吃它，更好将其丢掉。有的蔬菜经过冰箱冷冻后是可以吃的，下面一起来看看冻芹菜的保存方式
冻存芹菜
首先将芹菜清洗干净，除去表面的泥垢，然后切成小段装在保鲜膜中放在冰箱冷冻保存。如果想要保存更长的时间，更好是先将芹菜放在烤盘中冷冻，然后再将其装其保鲜袋中保存。更好的袋子上写上保存日期，如果说没有变白，也要尽量在两个月内吃完，如果说变白了，更好在一年内吃完。
炒芹菜时，先焯水或直接炒都不对，牢记三个技巧，芹菜脆嫩不塞牙
炒芹菜时，先焯水或直接炒都不对，牢记三个技巧，芹菜脆嫩不塞牙。芹菜是日常生活中很常见的蔬菜食材之一，我们家隔三差五就会炒一次芹菜吃，芹菜的品种也有好几种，有水芹菜、旱芹菜、西芹菜等等，不同品种的芹菜在口感上也不大相同，我们家比较常吃的芹菜是西芹，西芹的菜梗部分比较粗大，而且口感清脆多汁，带有独特的饿清香，非常开胃好吃，备受食客们的喜爱，但有的人也不喜欢这个味道，我们家人都挺爱吃的。西芹不仅好吃，营养也是很丰富的，西芹中还有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很有好处。
西芹的吃法也有很多，可以凉拌、清炒或者是做馅料、烧汤味道都很赞，炒西芹是我们家比较常吃的做法，搭配鸡蛋和胡萝卜一起炒，色泽看着很诱人，而且口感清脆爽口，营养也很丰富，是一道非常营养好吃的家常小炒菜，家人爱吃我也特别乐意做。炒西芹看似很简单，但如果炒不好的话，炒出来的西芹色泽不翠绿、口感不脆还塞牙，吃起来口感会大打折扣，其实只要掌握好炒芹菜的三个小技巧，你也可以炒出清脆爽口、不塞牙的芹菜，跟饭店里的一样好吃。
很多人炒西芹要么就是切段后直接下锅炒，要么就是先焯水一下再炒，这些做法其实都不对，牢记三个技巧，芹菜脆嫩不塞牙。 技巧一：西芹需要先将老筋撕掉或者用刮皮刀刮掉，这是不塞牙的关键步骤。技巧二：西芹先用盐腌制一下，杀出部分的水分，这样炒出来口感更清脆爽口，炒的时候也不容易出水影响口感。技巧三：不建议焯水，以免营养流失，可以用盐拌匀，沸水上锅隔水蒸1分钟断生后立刻出锅， 最后再加入香料和配料一起爆炒，炒均匀调味即可出锅，这样炒出来的西芹口感爽脆、不塞牙、色泽还特别翠绿，看着就很有食欲。可以搭配瘦肉、鸡蛋、木耳和胡萝卜一起炒，不仅好看好吃，营养也更全面。炒芹菜时，有人焯水有人直接炒，都不对，牢记三技巧，脆嫩不塞牙。一起来看看详细做法吧。
【西芹炒鸡蛋】
准备食材：西芹适量、鸡蛋1个、胡萝卜半根。
准备配料：油盐适量、蚝油少许、白糖少许。
详细做法：
1、西芹先从两头将老筋撕掉，这样吃起来口感更脆嫩，不塞牙。 （技巧一：先撕掉西芹表面的老筋，也可以用刮皮刀将表皮的老筋刮掉）。
2、将老筋刮掉后清洗干净，然后切成小块待用。
3、萝卜去皮清洗干净，切成胡萝卜丝装盘待用。
4、生姜大蒜洗干净切片装碗待用。
5、将蛋液倒入碗里，用筷子搅散待用。
6、西芹切段后先放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀腌制一下，腌制脱水。 （技巧二：先用盐腌制一下，把部分的水分腌制出来，这样吃起来的西芹口感更清脆爽口）。
7、腌制好后把腌制出来的汁水倒掉。然后过水冲洗一下，把表面的盐水冲洗干净，沥干水分待用。
8、把西芹和胡萝卜混合在一起，加入少许的油搅拌均匀。（涂抹少许的油这样蒸的时候芹菜不容易变色，色泽还是保持翠绿诱人）。
9、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将西芹和萝卜上锅隔水蒸，大火蒸1分钟，断生的状态即可。 （技巧三：很多人这个步骤习惯沸水下锅焯水，其实用蒸的做法营养更不容易流失，蒸1分钟断生即可，不要蒸太长时间，1分钟不影响芹菜的脆嫩口感）。
10、热锅凉油，将蛋液下锅煎，煎至凝固后划散起锅装盘待用。
11、锅里再添少许油，将生姜大蒜下锅煸炒出香味来。
12、将蒸断生的西芹下锅煸炒。
13、加入少许盐、少许糖提鲜、加入少许的蚝油提鲜调味，一起翻炒均匀。
14、最后加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西芹炒鸡蛋就做好啦，这样搭配炒出来的西芹脆嫩爽口，色泽翠绿一点也不塞牙，还加入了鸡蛋和胡萝卜一起炒，色泽黄红绿搭配，看着特别诱人，而且荤素搭配营养也更全面，不爱吃蔬菜的小朋友看着也很喜欢吃，做法也非常简单，不直接炒也不焯水，味道好吃营养还不流失。是一道非常营养爽口的开胃下饭菜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、西芹要先将老筋给撕掉，或者用刮皮刀将表面的老筋刮掉，这样吃起来不塞牙。
2、西芹提前加入少许盐腌制一下，多多余的水分腌制出来，这样炒出来的西芹吃起来口感更清脆爽口。
3、西芹不建议焯水，容易营养流失，加入少许盐拌匀，沸水上锅隔水蒸1分钟断生，然后再取出来下锅炒香炒入味即可出锅，不要炒太长时间以免影响口感。
