毛豆怎么煮好吃 煮毛豆的 ***
1、烧开水之后在煮毛豆。步骤：清洗毛豆。将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理，这样才能让毛豆更加干净，先用水清洗两遍，然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会，这样才能更加干净一些。浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净。2、锅中放入适量的水，然后将蒜头、八角、香叶、干辣椒和花椒放到锅中，然后将电磁炉打开，将水烧至沸腾，要将锅盖盖住，这样才能更容易使锅中的水更容易沸腾，节约用电。
3、在煮水的过程中，可以处理毛豆，为了毛豆能更加入味，需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉，这样才能让毛豆更干净一些。因此用剪刀稍微剪一下，但是不要剪得过大，否则很容易让里面的豆子掉出来，也会变得很咸的。
4、当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐和鸡精调味一下，这样更容易使毛豆变得有味道，加入适当的油，这样会更香一些。
5、将毛豆倒入沸水中继续煮沸腾来，可以将毛豆放入锅中，然后盖上盖子，让毛豆在里面煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，这样会更好吃一些。
6、为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放在煮的汤中放置冰箱大概半天左右，2到3小时也是可以的，最后再将毛豆捞出，这样毛豆既冰凉又美味，很适合休闲的时候吃。
毛豆怎样煮才能又绿又好吃
1、毛豆在做之前一定要清洗干净。然后呢，还需要准备一些香料。花椒一小把、香叶需要2~3片八角呢1~2个就可以了，然后呢再准备一个桂皮。我们还需要一些盐，还有一些胡椒粉和老抽。2、把清洗好的毛豆倒入锅中，再倒入一些清水，清水的量呢一定要没过毛豆。3、需要加一点点的白胡椒，老抽也来一点。4、把之前准备好的香料，花椒桂皮还有八角都一起放进锅里。5、再开大火煮，等水煮开。6、水开之后呢，一定要多加一些食用盐。多加一些食用盐一定会非常的入味儿。然后再盖上锅盖再煮15分钟。7、15分钟时间到了，我们就可以关火。但这个时候呢，一定千万不要着急开盖哦，我们需要盖着锅盖焖上一个小时左右，这样呢会更加的入味。下面分享相关内容的知识扩展：
毛豆粒如何煮烂？
食材主料：毛豆500g
辅料：盐，姜，八角，花椒适量
用具：煤气炉子，不锈钢锅
步骤/ ***
1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块（只剪掉突出来的小头就行），放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。
2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。更好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。
3.炉子点火烧旺，刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，更好选用长一些的铲子。
5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐，注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。
煮毛豆冷水下锅还是热水下锅?
煮毛豆冷水下锅和热水下锅都可以。
毛豆冷水下锅，可以使其慢慢被煮熟，然后在里面加入适量盐、花椒以及其它调味品，不仅能够去除毛豆的豆腥味，在煮的过程中还能够使毛豆更好的入味。而用热水下锅的话，可以缩短毛豆的煮制时间，但很容易使毛豆煮烂，不仅影响口感，而且煮的时间太短，还不会入味。所以我们在煮毛豆的时候可以根据自己的喜好以及具体情况进行选择。
煮毛豆的时候更好敞开煮，这样做不容易把毛豆焖黄，否则不仅会影响毛豆的颜色，同时还会影响口感。另外，在煮毛豆之前，最后将其两头剪开，以便更好入味。
盐水花生毛豆怎么做？
